オクラ

夏の旬野菜のオクラ。オクラといえば、ネバネバしていてスタミナ食としても有名ですよね。オクラは栽培ものは一年中出回っていますが、旬は夏の７月～９月です。 アフリカが原産地なので、暖かい気候を好み、高知や沖縄が主な産地です。オクラにはペクチン、ムチンという成分の他、βカロテン（ビタミンA）やビタミンC、ミネラル（カリウム、...