春雨といえば皆さんご存知かと思います。春雨は緑豆やジャガイモなどのいも類のデンプンを原料として作られています。カルシウムやカリウムやビタミンB1などの栄養を含んでいるので低カロリーで栄養分も補えるまさにダイエット時の補助食品にぴったりです。
最近では春雨スープなどの加工食品もあり手軽に食べられるので人気がありますよね。そんな春雨ですがもっとダイエット効果を上げることができる７つの素敵なレシピを紹介します。
ダイエットに最適な
春雨を使った栄養たっぷり７つのメニュー
便秘も冷えも解消♪たっぷり野菜の春雨スープ
材料（1人分）
・キャベツ…1.5枚
・玉葱…1/4個
・人参…1/2本
・ブロッコリー…1/2株
・春雨…一掴み
・水…350cc
・鶏がらスープの素…大さじ１
・生姜…適量
作り方
1．鍋に水を入れ強火にかける。
2．人参、玉葱、キャベツを食べやすい大きさに切る。
3．１のお湯が沸騰したら２の材料とブロッコリーをいれる。
4．具に火が通ったら鶏がらスープと生姜を入れひと混ぜし、味を調整する。
5．別の鍋で春雨を茹で好みのかたさになったらざるにあげる。
6．茹でた春雨を器にいれ、そのうえから４をかける。
ダイエットの敵、冷えと便秘も一気に解消できるスープです。ローカロリーなのでおなかいっぱい食べられるところも嬉しいですね。
栄養抜群ひじきと春雨のサラダ
材料（1人分）
・ひじき…乾燥2g
・春雨…乾燥20g
・きゅうり…1/4本
・人参…1/4本
・ハム…１枚
・みりん…小さじ1
・醤油…小さじ1
・かつおだし…大さじ1
・塩…少々
作り方
1． ひじきはぬるま湯で戻し水気を切る。乾煎りしみりん、醤油で味付ける。
2． きゅうりは斜め細切り、人参は千切りにしポリ袋に塩と一緒に入れ軽く揉む。
3． ハムは細切りにする。
4． 春雨は熱湯で茹で水洗いし水気を切りかつおだしで味付ける。
5． 材料すべてを混ぜ合わせさっくり混ぜる。
ひじきにはミネラル、カルシウム、食物繊維なダイエットに不足しがちな栄養がたっぷりなのでダイエット中には取り入れたい食材です。春雨と組み合わせて栄養と低カロリーのいいとこどりができるレシピです。
冷蔵庫の中もダイエット!残り野菜で春雨炒め
材料（1人前）
・春雨…20g
・豚肉…40g
・冷蔵庫の残り野菜…好きなだけ
・酒…小さじ１
・醤油…小さじ１
・みりん…小さじ１
・すりごま…適量
・塩コショウ…少々作り方
1． 春雨をボウルにいれ熱湯を注いで戻しておく。
2． 野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る。
3． フライパンにサラダ油を熱し火の通りにくいものから順に炒める。
4． 火が通ったら酒、醤油、みりん、すりごま、塩コショウで味を調えます。
春雨の特徴はどんな食材とも相性がいいこと。そんな春雨は冷蔵庫のあまりもの食材をも素敵なおかずにしてくれます。どうしても少しだけ余ってしまう食材を生かせば様々な栄養をとることができ、ダイエットにもお財布にも優しいメニューができますよ。
これ１つで栄養満点！春雨カラフル雑炊
材料（１人前）
・人参…1/4本
・玉葱…1/4個
・しめじ…1/4株
・むきエビ…40g
・コーン…大さじ1
・春雨…10g
・ニラ…1/4束
スープの素
・水…300cc
・中華だし…少々
・酒…少々
・オイスターソース…適量
・醤油…少々
・ごま…少々
・冷やご飯…多めの1膳作り方
１． 人参は小さめの銀杏切り、玉葱はみじん切り、しめじは石突きを落としバラす。ニラは３㎝の長さに切る。
２． 春雨は乾燥のままハサミで２〜３㎝の長さに切る。
３． 鍋にスープの素の材料を入れ一煮立ちさせる。
４． 人参、玉葱、しめじ、エビ、コーン、春雨、ニラの順に鍋に入れる。
５． 材料に火が通ったらご飯を入れてさっと煮る。
たっぷりの具とコクのあるスープで食べごたえのある栄養満点雑炊です。体調を崩して食欲がないときにもぴったりです。
ダイエット春雨かき揚げ
材料（１人分）
・玉ねぎ・・・1/4玉
・人参・・・少し
・薄力粉・・・10g
・水・・・大1
・ベーキングパウダー、調理酒、ほんだし・・・小1/4
・オルーブオイル・・・小1/2
・水・・・200cc
・麺つゆ・・・大2 1/2
・春雨・・・20g
・とろろ昆布・・・少し
作り方
①玉ねぎを3~5mm幅くらいに切って、人参は細い千切りにする。
②薄力粉、水(大1)、ベーキングパウダー、調理酒、ほんだし、オリーブオイルを全部混ぜ合わせる。①で切った野菜も加えて混ぜ薄く衣を絡める。
③小皿の上にクッキングシートを適当な大きさに切って、②を乗せて少し伸ばしオリーブオイルを少したらす。
④③をレンジで2分加熱して、オーブントースターで5分焼きお皿の上にひっくり返して、またクッキングシートに乗せて5分焼く。
⑤鍋に水(200cc)を入れて、お湯が沸いてきたら春雨を入れて茹でる。茹で上がったらどんぶりに春雨と麺つゆを入れてかき混ぜ、上にとろろ昆布をかけ④のかき揚げを乗せて出来上がり。
油であげないのでとってもヘルシーなのにがっつり食べられますよ。
ラーメン風春雨スープ
材料（1人分）
・春雨・・・25g
・キャベツ・・・100g
・ニンニク・・・少々
・顆粒鶏ガラスープ・・・小さじ3
・しょうゆ・・・小さじ3
・酢・・・小さじ1/2
・砂糖・・・少々
・ゆで卵・・・半分
・ロースハム・・・1.5枚
・好みの野菜・・・適量
・こしょう・・・少々
作り方
①春雨は熱湯に3分程度浸して柔らかくし、長さが半分くらいになるように切ります。
②キャベツは芯を取り除き、千切りにします。
③お鍋に600ccの水、すりおろしたニンニクと、顆粒鶏ガラスープ、しょうゆ、酢、砂糖を入れ、火にかけます。
④沸騰したらキャベツと春雨を入れ、食べやすい柔らかさになるまで煮ます。
⑤器に盛り、ハム、ゆで卵、野菜をトッピングし、お好みでこしょうをふれば、出来上がりです。
ダイエット中どうしても食べたくなったら春雨に置き換えて食べるとGOOD!
春雨ダイエットパスタ
材料（1人分）
・春雨・・・150g
・レタス・・・4枚
・玉ねぎ・・・1/4
・タレ・・・(濃縮麺つゆ3：しょうゆ2の割合＋にんにく少々)×2
・豚肉・・・100g
・コショウ・・・少々
作り方
①レタスをざく切り、玉ねぎをお好みの大きさに刻む。
②春雨を熱湯で3分茹で、茹で上がったらざるにあげてよく水分をきる。
③豚肉をタレに入れてさっと絡める。
④フライパンにサラダ油を敷いてよく熱し、中火で豚肉を炒める。
⑤玉ねぎを入れ、こしょうをふり更に炒める。
⑥春雨を皿に盛りレタスを敷く。
⑦炒めた肉と玉ねぎをレタスの上に乗せ、その上からタレ(肉を漬け込んだのとは別)をかければ出来上がりです。
こちらも麺を春雨に置き換えてカロリーカットなのにたくさん食べても安心ですね。
春雨の特長はどんな食材とも相性がよくいろいろなお料理にすることができますね。たくさん食べても低カロリーでやさしい春雨はダイエット中の強い味方です。
ここで紹介したレシピ以外にもオリジナルの春雨料理でダイエット中の辛い食事制限にも負けない素敵な春雨料理を作ってみましょう。
今日のまとめ
春雨を使った栄養たっぷり７つのメニュー
便秘も冷えも解消♪たっぷり野菜の春雨スープ
栄養抜群ひじきと春雨のサラダ
冷蔵庫の中もダイエット!残り野菜で春雨炒め
これ１つで栄養満点！春雨カラフル雑炊
ダイエット春雨かき揚げ
ラーメン風春雨スープ
春雨ダイエットパスタ