冬瓜が持つ主な栄養はビタミンやミネラル。全体の９５％が水分で低カロリーなのですが、料理に加えると食べ応えがあるので、ダイエット食品として注目されています。古代中国の薬学書にも｢痩せたい人は長期間食べ続けた方がよく、太りたい人は食べてはいけない｣と書かれているぐらいなのでいかにも効果がありそうですよね。
しかも冬瓜ダイエットの方法はいたって簡単！運動や食事制限なして一日３００ｇから５００ｇの冬瓜を食べるだけで痩せると言うのですから驚きです。ですが、冬瓜をそんなにいっぱい食べ続けるのも大変そうですよね。そこで今回は冬瓜を美味しく食べる調理法をご紹介していきますが、まずは冬瓜が持つ栄養と効能についてご説明します。
冬瓜が持つ栄養と効能☆
美味しく食べてヘルシーダイエット
冬瓜が持つ栄養と効能について
冬瓜は食べ応えがあって低カロリー、それだけ聞いてもダイエットには魅力的な食材ですが、ダイエットに関わるもう一つの魅力は、冬瓜が持つ栄養素カリウムです。カリウムには利尿作用があって、肥満の原因となる糖や老廃物を、尿と一緒に排出する働きを助けます。また、冬瓜に含まれるサポニンもダイエットに効果的です。
サポニンとは植物の葉や根、茎などに含まれる苦味のもととなる成分のことで、コレステロールを除去す作用や糖や脂肪の吸収を抑える効果があります。その他の冬瓜が持つ栄養としては、食物繊維とビタミンＣの存在です。食物繊維は腸の中をきれいに掃除してくれることで有名ですが、腸がきれいになると、ビタミンＣの体への吸収が高まり、便秘解消や美肌効果が期待できます。
冬瓜を使う時の注意点
冬瓜の名前の由来は夏野菜にも関わらず、冷暗所に保存すれば冬までもつという意味ですが、いったん包丁を入れると長持ちしません。冬瓜は大きいものだと４ｋｇから５ｋｇもあるので、使いきれないと思ったら小型の「姫冬瓜」という品種をおすすめします。
もしも切った冬瓜が残ってしまったら切り口が空気に触れないようにラップをして冷蔵庫に保存し、一週間以内に使い切ってください。また冬瓜には水分がたくさん含まれているので、食べ過ぎたら体を冷やしますのでご注意ください。
☆煮物にするととっても美味しい冬瓜。ここからは冬瓜を美味しく食べながらダイエットに成功できるヘルシーメニューをご紹介しましょう。
これなら毎朝食べられる！冬瓜ダイエット味噌汁
冬瓜ダイエットは特別な運動や食事制限をせずにひたすら冬瓜を食べて痩せる方法ですが、成功のコツは毎日続けることと、他の食材でカロリーを摂り過ぎないことです。冬瓜の味噌汁なら毎朝習慣的に食べることができますよね。
しかもお味噌は、余分なコレステロールを排出するレシチンや脂肪の燃焼に役立つアミノ酸、代謝を促進する大豆サポニンなどダイエットに欠かせない栄養素がいっぱい！もちろん冬瓜の栄養もお味噌汁の中に溶け込んでいます。
出展：ｃｏｏｋｐａｄ
冬瓜や野菜の栄養満点！定番の冬瓜あんかけ
冬瓜料理には定番のあんかけです。主役が冬瓜で脇役は鶏のひき肉。鶏の胸肉は高たんぱく質、低カロリーでダイエットには最適なお肉です。また、ニンジンは新陳代謝を活発にするベータカロチンやビタミン、ミネラルを多く含んでいて、ダイエット中に不足しがちな栄養を補います。
さらにインゲンは腸のコンディションを整える食物繊維やダイエットに大敵なむくみを抑えるミネラルも豊富に含んでいます。ダイエットにとことんこだわった冬瓜のあんかけをぜひお試し下さい。
出展：ｃｏｏｋｐａｄ
冬瓜入りカレーで普通に食べれる朝カレーダイエット
朝カレーダイエットはカレーのスパイスが新陳代謝を高めて食べた栄養を効率よく消化吸収することでダイエットできるという方法ですが、デメリットはカレーの具材やごはんでカロリーオーバーしてしまうので少量しか食べれないことです。
それでは逆にお腹が減っておやつやお昼ごはんをたくさん食べてしまいそうですよね。そこでご紹介したいのが冬瓜入りカレーです。冬瓜入りカレーはカロリーを押さえたヘルシーカレーなので普通に食べても大丈夫。冬瓜の栄養もしっかり生きていますよ。
出展：ｃｏｏｋｐａｄ
簡単！本格和食が楽しめる冬瓜の翡翠煮
冬瓜ダイエットをより楽しくできる冬瓜を使った翡翠煮のご紹介です。食材は緑の冬瓜と枝豆、紅色は小海老で演出します。調味料は酒にみりん、薄口醤油と和食の王道を行く味付けで、しぼり生姜が暑い季節の食欲をそそります。
使う食材は冬瓜と海老と枝豆の３品なので作り方はとても簡単。冬瓜の栄養分や海老の旨み成分がたっぷりスープに溶け込んで、とってもヘルシーな翡翠煮です。ちなみに美しい翡翠色を楽しむコツは冬瓜の皮を薄く切ることだそうです。
出展：ｃｏｏｋｐａｄ
いかがでしたでしょうか。
ダイエットは継続が基本です。そんな意味では特別な運動もなし、食事制限なしの冬瓜ダイエットはどんなに意志が希薄な方にも続けられそうですよね。しかも冬瓜の栄養の一つ、食物繊維は便秘の解消や美肌効果も期待できます。ですが３００ｇから５００ｇの冬瓜を毎日食べ続けるためには、それなりの工夫も必要です。
そのためには、冬瓜を日頃の食卓のメニューに取り入れることから始めてください。お味噌汁はあきずに毎日食べれそうだし、たまには朝食に冬瓜カレーもおいしそうです。冬瓜はもともと味に癖がないので煮込みを始めとする色々な料理に取り入れやすい食材です。どうぞ今回の冬瓜を使ったヘルシーメニューをご参考に、美味しく楽しく冬瓜ダイエットを続けてくださいね。
まとめ
冬瓜の栄養や効能とダイエットに効果的なヘルシーメニューのご紹介
・冬瓜に含まれるカリウムがダイエットに効果的です
・冬瓜を食べる時に知っておきたい注意点
〜ダイエットに効果的な冬瓜を使ったヘルシーメニューを紹介します〜
・これなら毎朝食べられる！冬瓜ダイエット味噌汁
・冬瓜や野菜の栄養満点！定番の冬瓜あんかけ
・冬瓜入りカレーで普通に食べれる朝カレーダイエット
・簡単！本格和食が楽しめる冬瓜の翡翠煮